信阳大学（信阳师范学院）的专科专业目录如下：
艺术学
环境设计
视觉传达设计
美术学
动画
播音与主持艺术
广播电视编导
戏剧影视文学
舞蹈学
音乐学
音乐表演
理学
应用化学
数学与应用数学
统计学
心理学
生物技术
生物科学
人文地理与城乡规划
自然地理与资源环境
地理科学
化学
应用物理学
物理学
信息与计算科学
工学
化学工程与工艺
生物制药
土木工程
软件工程
计算机科学与技术
电子科学与技术
电子信息工程
汽车服务工程
工程造价
测绘工程技术
建筑工程技术
计算机网络技术
计算机多媒体技术
法学
社会工作
法学
思想政治教育
教育学
体育教育
学前教育
教育学
经济学
国际经济与贸易
经济学
管理学
旅游管理
文化产业管理
会计学
市场营销
工商管理
工程管理
信息管理与信息系统
管理科学
文学
翻译
日语
英语
建议：
信阳大学的专科专业涵盖了艺术、理学、工学、法学、教育学、经济学、管理学和文学等多个学科门类，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
由于专业设置可能会随时间进行调整，建议直接联系信阳大学或访问其官方网站获取最新的专业目录和相关信息。