郧阳师范高等专科学校的专业设置包括：
语文教育 数学教育
英语教育
学前教育
生物化学与环境工程系专业：
包括化学教育、生物教育、科学教育、环境保护、应用化工、生物技术等专业。
外语系专业：
包括英语教育、商务英语、应用日语等。
教育系专业：
包括教育信息技术等。
政法与旅游系专业：
包括法律事务、旅游管理等。
数学与财经系专业：
包括数学教育、会计、市场营销等。
计算机科学系专业：
包括计算机应用技术、计算机网络技术等。
物理与电子工程系专业：
包括物理教育、化学教育、计算机教育等。
体育系专业：
包括体育教育等。
艺术系专业：
包括美术教育、音乐教育、新闻学与大众传播、文秘与办公自动化等。
建议您根据最新官方信息或学校官网来确认专业设置，因为专业可能会随时间进行调整。