在湖北，高考200分左右的专科专业可以选择以下几所院校及其专业：
黄冈科技职业学院 专业：
大数据技术与应用、飞机机电设备维修、工业机器人技术、计算机网络技术、酒店管理、空中乘务等。
恩施职业技术学院
专业： 酒店管理、物联网应用技术、云计算技术与应用、计算机网络技术等。湖北青年职业学院
专业： 该校开设的16个专业中，大多数专业对200多分的考生开放。湖北水利水电职业技术学院
分数： 206分。荆门职业学院
分数： 200分。三峡旅游职业技术学院
分数： 200分。武汉商学院
专业： 该校的专科专业也适合200分左右的考生。襄阳职业技术学院
专业： 该校的专科专业也适合200分左右的考生。荆州职业技术学院
专业： 该校的专科专业也适合200分左右的考生。江汉艺术职业学院
专业：
该校的专科专业也适合200分左右的考生。
这些院校和专业在2020年和2024年的录取情况显示，高考200多分的考生有很大机会被录取。建议考生根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和院校进行报考。