山东专科专业的比例排名如下：
医学技术（专科59.15%）
护理（专科47.46%）
网络技术（专科48.66%）
数字媒体（专科55.01%）
药学（专科74.04%）
电子商务（专科68.52%）
财税（专科77.77%）
烹饪（专科67.08%）
市场营销（专科70.78%）
公共服务与管理（专科75.11%）
艺术设计（专科73.48%）
机电技术（专科76.87%）
电气技术（专科79.96%）
电子技术（专科75.98%）
酒店管理（专科72.57%）
国际商务（专科76.12%）
车辆维修（专科71.77%）
设备维修（专科73.96%）
软件与应用技术（专科81.58%）
建筑（专科80.58%）
旅游管理（专科83.11%）
畜牧养殖（专科67.83%）
运输（专科74.47%）
这些数据来源于2024年11月12日发布的文档，具有较高的权威性。建议在选择专科专业时，可以综合考虑这些比例排名，以找到最适合自己的发展方向。