信阳自考专科专业包括：
1. 信息技术应用与管理（专科）（专业代码：110107）
2. 计算机及应用（专科）（专业代码：080701）
3. 电子政务（本科）（专业代码：082218）
4. 工程管理（本科）（专业代码：082218）
5. 计算机网络（停考过渡）（本科）（专业代码：080709）
6. 经济管理（本科）（专业代码：020125）
7. 企业财务管理（本科）（专业代码：020213）
8. 信息技术应用与管理（本科）（专业代码：110110）
9. 市场营销（630701）
10. 学前教育（670102K）
11. 汉语言文学（970201）
12. 英语（970202）
13. 畜牧兽医（510301）
建议选择专业时，可以根据自己的兴趣爱好和职业规划来进行选择，以确保学习过程愉快且能够达到预期的目标。