食品专科专业考研的难度因人而异，但总体来说， 难度不算大。以下是一些影响难度的因素：
专业背景
食品专业属于交叉学科，涉及到的知识点广泛，包括食品科学、营养学、食品工艺学、食品安全与质量控制等多个方面。对于跨专业考生来说，可能需要花费更多时间和精力来学习和掌握相关知识点。
学习能力与备考态度
如果考生具备相关的专业背景，并且在学习和备考过程中能够认真学习、积极探索，那么考食品专业的研究生并非难事。相反，如果缺乏相关背景或备考不够充分，可能会面临一定的困难。
院校选择
不同学校的考试难度有所不同。一些学校可能因为专业性强、招生人数多而竞争激烈，而有些学校则可能因为专业相对冷门、招生人数少而难度较低。因此，选择合适的学校也是成功的关键。
实验技能与理论基础
食品专业研究生考试通常需要具备一定的实验技能和理论基础，要求考生具备较强的实践操作能力和扎实的理论基础。对于缺乏实验经验的考生来说，可能会面临一定的困难。
复试情况
有些学校如吉林农业大学的食品考研专业复试相对简单，没有卡人现象，进入初试复试基本都过了。这也说明，如果考生能够认真备考，选择合适的学校，复试并不是一个大的障碍。
建议
选择学校：建议选择食品专业性较强的学校，同时考虑学校的分数线、招生人数和复试情况。
备考策略：认真备考，尤其是实验技能和理论知识的掌握，同时保持积极的学习态度。
跨专业考生：如果选择跨专业考研，建议提前准备，多花时间和精力来弥补专业知识的不足。
综上所述，食品专科专业考研的难度因人而异，但通过认真备考和选择合适的学校，大部分考生都有机会成功考取研究生。