加工本科专业主要学习以下课程：
机械制图：
学习机械零件的图样、标注、符号等内容，以及如何根据图纸制造零件。
机械加工基础：
学习机械加工的基本工艺、机床操作技能、测量与检验等内容。
数控编程与加工：
学习计算机数控编程、数控机床操作技能，掌握数控加工技术。
机械设计基础：
学习机械设计的基本知识和设计方法，以及如何运用机械原理解决实际问题。
电气与电子技术：
学习电气与电子知识，了解电气传动、电气控制、PLC编程等内容，掌握电气技术在机械加工中的应用。
热处理技术：
学习热处理工艺和方法，掌握材料的性能调控技术。
机械制造工艺学：
学习机械制造加工工艺的基本原理，了解各种加工工艺的工艺流程和工艺参数。
画法几何与机械制图：
学习画法几何的基本原理和机械制图的方法。
机械原理：
学习机械运动的基本原理和规律。
工程力学：
学习工程中常用的力学理论和方法。
机械工程材料：
学习机械工程中常用的材料及其性能和应用。
电工技术与电子技术：
学习电工技术和电子技术的基本知识和应用。
机电传动控制：
学习机电系统的传动和控制技术。
液压与气压传动：
学习液压和气压传动的基本原理和应用。
机械工程测试技术：
学习机械工程中的测试技术和方法。
数控原理与编程：
学习数控技术的基本原理和编程方法。
机械CADCAM技术：
学习计算机辅助设计（CAD）和计算机辅助制造（CAM）技术。
食品生物化学：
学习食品中的化学组成和生物化学过程。
食品微生物：
学习食品中的微生物及其对食品质量的影响。
食品分析：
学习食品分析方法和技术。
食品工程原理：
学习食品工程的基本原理和工艺流程。
果蔬贮藏与加工工艺：
学习果蔬的贮藏方法和加工工艺。
畜产品加工工艺：
学习畜产品的加工技术和工艺。
发酵食品工艺：
学习发酵食品的生产工艺和原理。
焙烤制品工艺：
学习焙烤制品的生产工艺和配方。
饮料工艺：
学习饮料的生产工艺和配方。
食品机械与设备：
学习食品加工机械和设备的使用和维护。
电工技术：
学习电工技术的基本知识和应用。
金工实习：
进行金属工艺的实习和操作。
食品工程原理课程设计：
进行食品工程原理课程的设计和实践。
31. 食品分析综合实验：进行食品分析的实验操作和数据分析。
32. 生产及毕业实习训练：进行生产实习和毕业实习，培养实际操作能力。
这些课程涵盖了加工制造类专业的各个方面，包括机械、电气、电子、热处理、食品加工等。具体学习内容可能因学校和专业方向的不同而有所差异。建议在选择加工本科专业时，详细了解各个学校的课程设置和培养目标，以便选择最适合自己的专业方向。