安康公办专科专业包括以下几类：
财务会计类专业
大数据与会计
餐饮类专业
烹饪工艺与营养
道路运输类专业
汽车技术服务与营销
公共卫生与卫生管理类专业
卫生信息管理
公共卫生管理
航空运输类专业
空中乘务
护理类专业
护理
医学类专业
临床医学
医学检验技术
医学影像技术
药学
康复治疗技术
医学信息管理
初等教育
学前教育
旅游管理
酒店管理
社区管理与服务
建筑工程技术
工程造价
建设工程管理
汽车制造与试验技术
新能源汽车技术
计算机应用技术
计算机网络技术
云计算技术应用
信息安全技术应用
助产
思想政治教育
汉语言文学
秘书学
英语
商务英语
网络与新媒体
会计学
财务管理
园林
农学
信息管理与信息系统
电子信息工程
化学工程与工艺
应用化学
日语
数学与应用数学
这些专业涵盖了财务会计、餐饮、道路运输、公共卫生、航空运输、护理、医学等多个领域，可以满足不同学生的兴趣和职业规划需求。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和发展潜力，做出明智的选择。