厨师类本科专业主要包括以下几种：
烹饪与营养教育专业：
这个专业通常涵盖烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等课程。
食品质量与安全专业：
这个专业主要研究食品的质量控制、安全管理和食品检测等方面的知识。
烹调工艺与营养专业：
这个专业是国家级教改试点专业，主要学习烹饪工艺和营养学等方面的知识。
西餐工艺专业：
这个专业主要学习西餐的制作工艺和相关的知识。
中西面点工艺专业：
这个专业主要学习中西面点制作的相关知识和技能。
建议选择厨师类本科专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划来选择具体的专业方向。例如，对中餐烹饪感兴趣的学生可以选择烹饪与营养教育专业或烹调工艺与营养专业；对西餐感兴趣的学生可以选择西餐工艺专业；对食品质量与安全感兴趣的学生可以选择食品质量与安全专业。