在江苏，专科专业中女生较多的专业包括：
护理学：
由于护理专业要求细心、耐心和责任感，这些特质与女性的天性相符合，因此护理学专业吸引了大量女生。
学前教育：
培养幼儿教育人才，包括幼儿园教师和早教中心指导师等，专业强调对儿童的关爱和教育能力，符合女性的职业倾向。
艺术设计：
包括平面设计、环境艺术设计、服装设计等，专业要求审美能力和创意思维，女性在这方面往往有独特视角。
语言文学：
涉及语言学、文学批评、文化研究等领域，满足女生对文学和语言的兴趣，并提供广阔的职业发展空间。
此外，根据一些具体的专科院校信息，例如泰州卫校和无锡的江南影视学院及无锡商业学学院，护理专业的女生也较多。
总体来说，江苏的专科专业中，护理学、学前教育、艺术设计和语言文学专业的女生较多，但具体男女比例可能因学校和专业的不同而有所差异。建议在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个专业的性别比例情况。