选择福建自考专科专业时，可以考虑以下建议：
根据个人兴趣和职业规划选择 ：兴趣是最好的老师，选择自己感兴趣的专业能够激发学习动力，保持持久热情。同时，结合职业规划选择专业，可以使学历提升更有针对性，为未来职业发展打下坚实基础。考虑专业的统考科目和难度：
不同专业的统考科目数量和难度不同。例如，动漫设计专业在专科阶段统考科目较少，相对容易通过；而一些文科专业如汉语言文学、小学教育等，虽然统考科目较多，但内容相对简单，适合希望快速通过考试的考生。
避免选择冷门专业：
冷门专业的资料可能不全，存在停考风险。选择热门或常规专业，以确保学习的顺利进行。
考虑未来的考公考编需求：
如果未来有考公务员或编制的计划，应优先考虑这些岗位对专业的要求。汉语言、人力资源和小学教育等专业是考公务员和编制的首选专业。
了解各院校的学位条件：
自考学历不同于全日制学历，应了解各院校的学位条件，选择学位条件相对简单的院校，以降低获得学位的难度。
根据难易程度选择
简单专业：
如汉语言文学、行政管理、学前教育等，这些专业相对容易通过，适合基础较差或希望快速拿证的考生。
中等难度专业：如会计、护理学等，这些专业有一定难度，但只要具备相关基础或付出更多努力，也能顺利通过。
较难专业：如法律事务、环境艺术设计等，这些专业需要更多的时间和精力去学习和准备。
结合自己的优势选择专业：
不同专业对基础知识有不同的要求。如果考生对某一学科不擅长，可以选择专业设置中不包含该学科的专业，充分发挥优势。
全面了解本省开考专业：
考生应详细了解自己感兴趣的专业的层次、要求及课程设置等，结合自己的本职工作、兴趣、文化层次、学习能力、时代发展需要等，自愿报考专业。
通过以上建议，考生可以更加全面地考虑自己的情况，选择最适合自己的自考专科专业。