对于想要成为超市经理或从事超市相关工作的大专生来说，以下几个专科专业是比较适合考虑的：
商业管理：
这个专业涵盖了超市运营的各个方面，包括采购、库存管理、销售和市场营销等，有助于你全面了解超市的运作流程。
市场营销：
市场营销专业将教你如何推广和销售产品，这是超市经理必备的技能之一。
物流管理：
如果你对超市货物的配送和管理感兴趣，这个专业将是一个很好的选择。
工商企业管理：
这是一个内容广泛的专业，涵盖了市场营销、企业管理、税制、会计、人力资源等多个方面，适合对超市管理有全面兴趣的学生。
连锁经营管理：
如果你有意愿进入大型连锁超市工作，这个专业将为你提供从基础店员到管理层的职业发展路径。
食品科学：
了解食品的质量、安全和营养价值，有助于你更好地为超市选择和销售食品产品。
会计学：
学习如何管理财务，包括预算、会计和税务，对于保持超市财务稳定非常重要。
综上所述，选择哪个专业取决于你的兴趣和职业规划。如果你希望成为超市经理或从事超市管理工作，那么商业管理、市场营销、物流管理、工商企业管理、连锁经营管理、食品科学和会计学等专业都是不错的选择。建议你根据自己的兴趣和长期职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。