意大利葡萄酒本科专业主要涵盖 葡萄酒工艺学、食品安全法、葡萄酒法、葡萄酒化学、葡萄酒品尝学、葡萄的栽培和土壤管理等课程。此专业旨在培养学生掌握从葡萄种植到葡萄酒酿造、品鉴及营销等一系列技能。以下是一些提供该专业的意大利大学：
博洛尼亚大学：
博洛尼亚大学是意大利最古老的大学之一，其农学院提供三年制的葡萄酒栽培与酿造专业的本科项目。此外，学校的阿尔玛研究生院还设有为期一年的食品与葡萄酒的MBA课程。
都灵大学：
都灵大学也提供葡萄栽培与葡萄酒酿造的专业课程，虽然具体细节未详细列出，但作为意大利知名大学，其在相关领域的教育实力不容小觑。
乌迪内大学：
乌迪内大学是四校联合专业，提供葡萄栽培与葡萄酒酿造的本科专业，注重实践教学和国际合作。
佛罗伦萨大学、 比萨大学、 维罗纳大学、 米兰大学、 巴勒莫大学等也设有葡萄栽培和酿酒的本科和研究生课程，这些大学所在地都有著名的葡萄酒产区，为学生提供了丰富的学习和实习资源。
综上所述，意大利的葡萄酒本科专业教育注重理论与实践相结合，旨在培养具备国际视野和专业技能的葡萄酒产业人才。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的地理位置、专业声誉及实习机会等因素。