甘肃自考本科专业和学校包括：
1. 兰州大学：可以报考的专业有护理学、行政管理、汉语言文学等。
2. 兰州财经大学：可以报考的专业有会计学、人力资源管理、工商管理、社会工作等。
3. 西北师范大学：可以报考的专业有心理健康教育、旅游管理、学前教育、教育管理、小学教育、英语语言文学、法律等。
4. 兰州理工大学：可以报考的专业有建筑工程、机电一体化工程等。
5. 兰州交通大学：可以报考的专业未详细列出，但通常包括一些工程类和经管类专业。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的学校和专业进行报考。