性价比高的冷门本科专业包括：
地质工程：
这个专业虽然比较冷门，但就业方向广泛，包括地质队、设计院、勘察单位、矿山和防灾减灾部门。考公务员也很适合，工作稳定。
应用气象学：
属于大气科学类专业，就业针对性强，毕业后可以去气象局工作。国内开设院校较少，但考入实力强的大学就业优势大。
测绘工程：
这个专业了解的人较少，但就业不难，条件较艰苦，不适合女生。男生就业机会更多，近几年的就业率都在90%左右。
农业水利工程：
属于工科中的农业工程类专业，全国开设院校少，对口单位不多，但考公务员竞争压力小，收入高。男生本科毕业可以去施工单位。
假肢矫形工程：
这是一个冷门专业，属于生物医学工程类专业，国内开设学校很少，但专业人才紧缺，市场大，适合动手能力强的学生，发展潜力大。
环境保护与管理专业：
就业面广，包括环保局、监测站、建筑行业、机械制造行业等。环保产业发展迅速，对环保人才的需求量会越来越大。
采矿工程：
专业性强，工作辛苦，但薪酬高。适合男生报考，就业前景好。
文物与博物馆学：
专业冷门，报考人数少，但就业轻松，主要在博物馆和文物馆从事陈列设计、文物保护、藏品管理和文物鉴定等工作。
兽医学：
研究动物疾病的发生发展规律，并进行诊断和防治。随着人们对动物健康的重视，兽医学专业的就业前景良好。
特殊教育：
国家对特殊教育越来越重视，投入大，人才缺口大，就业压力小。这个专业需要专业知识，更需有一颗善良和耐心的心。
核电技术与控制工程：
随着国家对清洁能源的重视，核电站建设力度加大，专业人才需求高，就业率和薪资水平都较高。
动物医学：
养宠物的人越来越多，懂动物的兽医却不好找。这个专业的毕业生在高端宠物医院工作，收入可观。
殡葬管理专业：
虽然专业冷门，但人才紧缺，就业率高，尤其是在大城市，从业者十分被人认可和尊重。
小语种专业：
报考人数少，但就业率高，因为国家和国家之间的生意往来越来越密切，语言沟通十分重要。
古生物学专业：
随着人们对古代文化的了解加深，考古行业关注度提高，古生物学专业的毕业生就业不错。
森林工程专业：
虽然冷门，但毕业后大部分可以在林业部门就业，考公务员的优势大。
烟草专业：
开设院校少，毕业生就业率不错，待遇好，福利高。
茶学专业：
属于农学类专业，茶文化市场不错，发展前景好，尤其是女生从事茶艺师方面工作有优势。
汉语言专业：
以语言学、计算机科学和认知科学为基础，利用当代科学技术手段研究语言，就业面广。
这些专业虽然相对冷门，但就业前景广阔，薪资和福利待遇也较为优厚，适合对特定领域有浓厚兴趣的学生报考。