空气质量和水质检测的本科专业主要涉及以下几类专业：
环境工程：
环境工程专业涵盖环境监测、环境污染防治等方面的内容，其中包括水质检测和处理技术。
化学工程：
化学工程专业涉及化学分析、环境监测技术等方面的知识，适合对水质检测感兴趣的学生。
环境科学：
环境科学专业包括环境学、环境规划与管理等课程，涉及水质检测、环境保护等方面的研究。
生态学：
生态学是研究生物与环境之间关系的学科，也涉及水质检测和环境保护的内容。
应用化学：
应用化学专业侧重于化学在实际应用中的研究，包括水质检测和分析技术。
资源环境与城乡规划管理：
该专业涉及资源环境规划与管理、经济地理学与城乡区域规划等内容，与水质检测和环境保护相关。
大气科学：
大气科学专业包括气象学、大气物理学与大气环境等内容，虽然主要是研究大气，但也涉及环境监测技术。
水利工程：
水利工程专业的学生也会学习水资源管理、水质检测等方面的知识。
农学：
农学专业涉及农业环境保护、水资源利用等方面的内容，与水质检测相关。
植保：
植物保护专业也可能涉及水质检测与环境保护方面的知识。
建议选择环境工程、化学工程、环境科学或应用化学等相关专业，这些专业提供了较为全面的水质检测知识和技能。此外，水利工程、农学和植保等专业虽然主要关注农业和植物保护，但也涉及水质检测的相关内容，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。