可以跨考兽医专科专业。虽然有些学校可能不允许跨专业报考，但大部分学校是允许的，并且有多种途径可以实现跨考：
报读动物医学和畜牧兽医成人学历专业：
对于社会在职人士和想要转行从事兽医的人，可以通过成人教育或国家开放大学报读相关专业，毕业后可以报考兽医资格证。
参加成人考试：
非医学类专业的学生可以通过参加成人考试，攻读第二学历，获得兽医、畜牧兽医等相关专业的大专以上学历，然后再报考兽医研究生。
跨专业考研：
虽然大部分学校允许跨专业报考兽医研究生，但仍需注意个别学校和专业可能有报考限制。建议先选定报考学校，然后查看学校公布的专业目录以了解具体限制。
自考：
某些省份可能开考兽医专科自考，可以查询所在省份的教育考试院了解具体开考专业和相关条件。
综上所述，跨考兽医专科专业是可行的，但需要根据个人情况和所在省份的具体政策来选择合适的途径。建议提前规划并咨询相关学校或教育机构以获取最准确的信息。