山东交通大学的专科专业包括：
1. 旅游管理
2. 国际邮轮乘务管理
3. 航海技术
4. 轮机工程技术
5. 工程机械运用技术
6. 港口机械与自动控制
7. 铁道供电技术
8. 汽车运用与维修技术
9. 建设工程管理类
10. 财务会计类
11. 物流类
12. 道路桥梁工程技术
13. 无机非金属材料工程
14. 法学专业
15. 交通工程专业
16. 市场营销专业
17. 车辆工程专业
18. 财务管理专业
19. 高速铁路动车乘务专业
20. 空中乘务专业
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。例如，如果对旅游行业感兴趣，旅游管理专业是一个好选择；若希望从事航海相关工作，航海技术和轮机工程技术专业则更为合适。