如果您觉得公办专科的专业太少，可以尝试以下几种方法：
选修课程：
在校期间，您可以选修其他系别的课程，以拓宽自己的知识面。此外，您还可以通过参加成考或自考的方式考取其他专业的同等学历或本科学历，这样毕业之后就可以同时拥有大专或一专一本的学历，有助于未来就业。
跨专业报考：
如果所学专业无法满足您的兴趣或职业规划，可以考虑跨专业报考其他专业。这样不仅可以增加您的知识储备，还可以提高就业竞争力。
选择其他学校：
如果所在学校的专科专业确实较少，您可以考虑选择其他学校，特别是那些专业设置较为全面的学校。在选择学校时，可以结合自己的兴趣和专业方向，选择合适的学校和专业。
关注专业组扩招：
有些学校可能会通过加大招生宣传力度、与其他组织或团体合作、设立灵活的志愿岗位等方式进行专业组扩招。您可以关注这些信息，以增加自己被录取的机会。
加强自我学习：
无论选择什么专业，都可以通过自学的方式去学习和了解专业往外延伸的知识，强化自己的专业知识和技能。这样不仅可以提高自己的学术水平，还可以增强就业竞争力。
希望这些建议对您有所帮助。