普洱学院开设了多个本科专业，涵盖了文学、法学、经济学、管理学、教育学、艺术学、理学、工学等多个学科领域。以下是普洱学院的部分本科专业介绍：
茶学 ：培养具有茶学基本理论和技能，能够在茶叶生产、加工、贸易等领域从事技术管理以及茶文化推广的高素质应用型人才。食品科学与工程：
涉及食品生产、加工、储存、运输和综合利用等方面的科学和技术，培养具备食品科学的基本理论、基本知识和基本技能的高素质应用型人才。
食品质量与安全：
研究食品质量的控制、检测、管理和安全评价等方面的基本理论和技能，培养具备食品质量与安全控制、食品检测和分析能力的高素质应用型人才。
食品营养与健康：
研究食品营养成分、功能及其对人体健康的影响，培养具备食品营养与健康管理能力的高素质应用型人才。
植物科学与技术：
涉及植物生产、植物保护、植物资源利用等方面的科学和技术，培养具备植物生产、植物保护、植物资源利用等方面能力的高素质应用型人才。
应用生物科学：
研究生物科学的基本理论和应用，培养具备生物科学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
资源循环科学与工程：
研究资源的循环利用和环境保护，培养具备资源循环利用和环境保护能力的高素质应用型人才。
农业资源与环境：
研究农业资源的合理利用和环境保护，培养具备农业资源与环境管理能力的高素质应用型人才。
应用化学：
研究化学的基本理论和应用，培养具备化学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
数学与应用数学：
研究数学的基本理论和应用，培养具备数学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
信息与计算科学：
研究信息的处理、传输和计算，培养具备信息与计算科学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
电子科学与技术：
研究电子科学的基本理论和应用，培养具备电子科学与技术基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
通信工程：
研究通信系统的设计、建设和运行，培养具备通信工程基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
计算机科学与技术：
研究计算机系统的原理、设计、开发和应用，培养具备计算机科学与技术基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
软件工程：
研究软件系统的开发、测试和维护，培养具备软件工程基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
土木工程：
研究土木工程的规划、设计、施工和管理，培养具备土木工程基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
水利水电工程：
研究水利水电工程的规划、设计、施工和管理，培养具备水利水电工程基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
环境工程：
研究环境保护和治理的技术和方法，培养具备环境工程基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
化学：
研究物质的组成、性质、结构和变化规律，培养具备化学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
生物科学：
研究生物的基本理论和应用，培养具备生物科学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
护理学：
研究护理的基本理论和技能，培养具备护理学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
口腔医学：
研究口腔疾病的预防、诊断和治疗，培养具备口腔医学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
中药学：
研究中药的基本理论和应用，培养具备中药学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
英语：
研究英语语言和文学，培养具备英语基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
应用心理学：
研究心理学的应用，培养具备应用心理学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
法学：
研究法律的基本理论和应用，培养具备法学基本理论和应用能力的高素质应用型人才。
行政管理