爱尔兰格里菲斯大学提供本科和研究生课程，专业种类丰富，涵盖了广泛的学术和职业领域。以下是一些主要的本科专业：
商学与行政
宾馆管理
旅游/俱乐部/胜地管理
商务
MBA
法学
现代亚洲研究
文科
传播学
银屏制作
妇女研究
语言
环境工程学/管理学
环境设计
公共健康学
土地管理和生态处理
生态-旅游学
海洋生物学
心理学
休闲管理学
护理学
健康科学
刑事审判学
体育
信息技术
软件
生物医学
航空学
生物技术
生物化学
31. 药剂学
32. 特殊教育
33. 成人职业培训
34. 科技教育学
35. 应用语言学
36. TESOL
37. 初等/中等教育
38. 图形设计
39. 艺术
40. 摄影学
41. 音乐
42. 动画制作
43. 室内设计
44. 屏幕制作
45. 影视学
46. 微电子/软件/土木/建筑工程学
47. 建筑学（包括Master of Architecture）
48. 药剂学
此外，格里菲斯大学还提供设计、音乐、计算机科学、医药等相关专业的本科课程，并且与多个行业领先企业有紧密的合作关系，提供实习和就业机会。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。同时，考虑到不同专业的入学要求和学费情况，提前规划好申请时间和材料准备。