在陕西单招本科专业中，以下几个专业具有较好的就业前景：
护理专业：
随着人口老龄化的增长，未来对护理专业人才的需求将持续增加。护理专业不仅具有广阔的就业前景，而且工作稳定性高，受社会尊敬。相关院校包括咸阳职业技术学院、汉中职业技术学院、渭南职业技术学院等。
学前教育专业：
学前教育是教育领域的重要组成部分，社会对学前教育师资的需求量大。学前教育专业毕业生可在幼儿园、早教机构等从事教育教学工作。相关院校包括咸阳职业技术学院、宝鸡职业技术学院等。
机械制造与自动化专业：
作为制造业的核心专业之一，机械制造与自动化专业毕业生在就业市场上具有很高的竞争力。他们可从事机械设计、制造、自动化控制等方面的工作。相关院校包括陕西工业职业技术学院、陕西国防工业职业技术学院、西安航空职业技术学院等。
电子商务专业：
电子商务是随着互联网发展而兴起的新型交叉学科，融合了计算机科学、市场营销学、管理学等多个领域的知识。电子商务专业人才在电商企业、传统企业转型电商等领域都有广泛的就业机会。相关院校包括陕西财经职业技术学院等。
会计专业：
会计是企业财务管理的核心岗位之一，随着经济的发展和企业数量的增加，对会计人才的需求也在不断增加。会计专业毕业生可在各类企事业单位从事会计、财务、审计等工作。相关院校包括陕西财经职业技术学院等。
旅游管理专业：
随着国际经济的全球化和旅游业的繁荣，旅游管理专业毕业生的就业前景广阔。相关院校未详细列出，但建议选择具有旅游相关专业的院校。
水利水电工程专业：
该专业涉及水利工程的规划、设计、施工和管理等方面，具有稳定的就业前景。相关院校未详细列出，但建议选择具有水利相关专业的院校。
铁道交通运营管理专业：
主要研究铁路运输设备、铁路运输规章、铁路运输组织等方面的基本知识和技能，毕业生主要面向国有和地方铁路大型企业铁路运输部门，从事铁路行车组织、客运组织、货运组织等工作。推荐院校包括西安铁路职业技术学院、陕西铁路工程职业技术学院、陕西交通职业技术学院等。
大数据与会计专业：
大数据与会计专业作为会计新更名的专业，在专业课程设计上以“大数据、互联网+”为时代背景，具有广泛的就业机会。推荐院校包括陕西财经职业技术学院、咸阳职业技术学院、陕西职业技术学院等。
电气自动化技术专业：
电气自动化技术的就业前景非常广阔，具有行业需求持续增长、就业领域多元、薪资水平较高、职业发展路径多样以及新兴领域成为就业热点等特点。相关院校未详细列出，但建议选择具有电气自动化相关专业的院校。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业和院校。同时，建议关注各院校的招生政策和具体专业设置，以获得最准确的信息。